Когда певица Адель появилась на публике после долгого перерыва, мир замер от восхищения. Звезда потеряла около 20 килограммов (по некоторым данным, в общей сложности около 45 кг за несколько лет), кардинально изменив имидж. Конечно, сразу посыпались вопросы: «Как?! Какая у нее диета? Это спорт, пластика или чудо-таблетки?»
Сама Адель признавалась, что главным драйвером изменений стала забота о здоровье и ментальном состоянии после развода, а не погоня за стандартами красоты. Тем не менее, ее рацион привлек огромной интерес диетологов и фанатов. Основа ее преображения — система питания Sirtfood (сиртуиновая диета).
Давайте разберем, что это за диета, как она работает и почему вокруг нее столько шума.
Что такое Sirtfood-диета?
Диету Sirtfood разработали британские нутрициологи Гленн Маттен и Айдан Гоггинс. В основе концепции лежит активация сиртуинов — особой группы белков в нашем организме.
Сиртуины называют «белками долголетия и стройности». Научно доказано, что они:
- ускоряют обмен веществ;
- запускают процесс сжигания жира;
- снижают воспалительные процессы;
- регулируют процессы старения.
Создатели диеты выделили список продуктов-активаторов (сиртуинов), которые стимулируют выработку этих белков. Самое приятное? В этом списке есть то, что мы любим: горький шоколад и красное вино!
Топ-продукты Sirtfood-диеты
Вам не придется голодать или есть один сельдерей. Меню строится на доступных продуктах с высоким содержанием полифенолов:
- Гречка (редкий суперфуд среди круп).
- Клубника и черника.
- Цитрусовые (особенно лимоны, грейпфруты).
- Зеленый чай (особенно сорт матча).
- Красный лук и каперсы.
- Куркума и петрушка.
- Грецкие орехи.
- Оливковое масло экстра-вирджин.
- Темный шоколад (от 85% какао).
- Красное вино (в умеренных количествах).
Главный хит диеты — зеленый сок, состоящий из капусты кейл, рукколы, петрушки, селедки (или зеленого яблока), лимонного сока и матчи. Адель пила этот сок ежедневно, чтобы получить мощный заряд антиоксидантов.
Как устроена диета: фазы питания
Система делится на два основных этапа, и первый из них — довольно суровый.
Фаза 1: Быстрый старт (7 дней)
- Цель: запустить процесс жиросжигания.
- Калорийность: первые 3 дня — всего 1000 ккал в день. Меню состоит из трех зеленых соков и одного приема пищи, богатого сиртуинами (например, индейка с гречкой и зеленью).
- С 4 по 7 день: калорийность повышается до 1500 ккал (два зеленых сока и два приема пищи).
Фаза 2: Закрепление и поддержка (3 недели)
- Цель: плавное, но стабильное похудение.
- Правила: вы едите три раза в день, но каждый прием пищи должен включать продукты-сиртуины. Плюс один зеленый сок в день. Никаких жестких ограничений по калориям, главное — правильный выбор продуктов.
После этого периода рекомендуется сделать сиртуиновые продукты постоянной частью своего рациона.
Секрет Адель: не только еда
Было бы наивно полагать, что Адель похудела исключительно благодаря гречке, шоколаду и вину. Сама певица не раз подчеркивала, что в ее жизни появился спорт.
Ее личный тренер Пит Джерасимо помог звезде полюбить физические нагрузки:
- Пилатес — для укрепления мышц кора и осанки.
- Силовые тренировки — чтобы подтянуть тело и не потерять мышечную массу при похудении.
- Кардио (в том числе бокс и хайкинг) — для выносливости и сжигания калорий.
Кроме того, Адель отказалась от сладкого чая (раньше она пила его с десятью ложками сахара!) и научилась справляться со стрессом.
Плюсы и минусы диеты Sirtfood
Как и любая система, диета Адель имеет свои достоинства и подводные камни.
Плюсы:
- Вкусно: наличие в рационе шоколада и вина делает диету психологически легкой.
- Польза для здоровья: продукты богаты антиоксидантами, улучшают состояние кожи и сосудов.
- Нет чувства голода (на второй фазе).
Минусы:
- Первая неделя очень тяжелая: 1000 калорий — это стресс для организма, возможны слабость и головокружение.
- Дороговизна: свежая зелень (кейл), каперсы, матча и качественное вино стоят недешево.
- Не подходит всем: людям с заболеваниями ЖКТ или сахарным диабетом нужно быть очень осторожными с резким сокращением калорий и обилием кислой зелени.
Диета Sirtfood — это не волшебная таблетка, а скорее образ жизни, основанный на качественных и полезных продуктах. История Адель доказывает: похудеть возможно, если подойти к делу комплексно — пересмотреть питание, добавить движение и полюбить себя.