Коли співачка Адель з’явилася на публіці після тривалої перерви, світ завмер від захоплення. Зірка схудла приблизно на 20 кілограмів (за деякими даними, загалом близько 45 кг за кілька років), кардинально змінивши свій імідж. Звісно, одразу посипалися запитання: «Як?! Яка в неї дієта? Це спорт, пластика чи чудо-таблетки?»
Сама Адель зізнавалася, що головним рушієм змін стала турбота про здоров’я та психічний стан після розлучення, а не гонитва за стандартами краси. Проте її раціон викликав величезний інтерес у дієтологів та шанувальників. Основа її перетворення — система харчування Sirtfood (сиртуїнова дієта).
Давайте розберемося, що це за дієта, як вона діє і чому навколо неї стільки галасу.
Що таке дієта Sirtfood?
Дієту Sirtfood розробили британські нутриціологи Гленн Маттен та Айдан Гоггінс. В основі цієї концепції лежить активація сиртуїнів — особливої групи білків у нашому організмі.
Сіртуїни називають «білками довголіття та стрункості». Науково доведено, що вони:
- прискорюють обмін речовин;
- запускають процес спалювання жиру;
- зменшують запальні процеси;
- регулюють процеси старіння.
Автори дієти склали перелік продуктів-активаторів (сиртуїнів), які стимулюють вироблення цих білків. А що найприємніше? У цьому переліку є те, що ми любимо: гіркий шоколад і червоне вино!
Найпопулярніші продукти дієти Sirtfood
Вам не доведеться голодувати чи харчуватися лише селерою. Меню складається з доступних продуктів із високим вмістом поліфенолів:
- Гречка (рідкісний суперфуд серед круп).
- Полуниця та чорниця.
- Цитрусові (особливо лимони, грейпфрути).
- Зелений чай (особливо сорт «матча»).
- Червона цибуля та каперси.
- Куркума та петрушка.
- Лоскові горіхи.
- Оливкова олія екстра-вірджин.
- Темний шоколад (від 85 % какао).
- Червоне вино (у помірних кількостях).
Головний хіт дієти — зелений сік, що складається з капусти кейл, руколи, петрушки, оселедця (або зеленого яблука), лимонного соку та матчі. Адель пила цей сік щодня, щоб отримати потужний заряд антиоксидантів.
Як побудована дієта: етапи харчування
Система поділяється на два основні етапи, і перший із них — досить суворий.
Етап 1: Швидкий старт (7 днів)
- Мета: запустити процес спалювання жиру.
- Калорійність: перші 3 дні — всього 1000 ккал на день. Меню складається з трьох зелених соків та одного прийому їжі, багатого на сиртуїни (наприклад, індичка з гречкою та зеленню).
- З 4-го по 7-й день: калорійність збільшується до 1500 ккал (два зелених соки та два прийоми їжі).
Етап 2: Закріплення та підтримка (3 тижні)
- Мета: поступове, але стабільне схуднення.
- Правила: ви їсте тричі на день, але кожен прийом їжі має містити продукти-сиртуїни. Плюс один зелений сік на день. Жодних суворих обмежень щодо калорій, головне — правильний вибір продуктів.
Після цього періоду рекомендується зробити продукти з сиртуїном постійною складовою свого раціону.
Секрет Адель: не лише їжа
Було б наївно вважати, що Адель схудла виключно завдяки гречці, шоколаду та вину. Сама співачка не раз наголошувала, що у її житті з’явився спорт.
Її особистий тренер Піт Джерасімо допоміг зірці полюбити фізичні навантаження:
- Пілатес — для зміцнення м’язів тулуба та поліпшення постави.
- Силові тренування — щоб підтягнути тіло та не втратити м’язову масу під час схуднення.
- Кардіо (зокрема бокс і хайкінг) — для витривалості та спалювання калорій.
Крім того, Адель відмовилася від солодкого чаю (раніше вона пила його з десятьма ложками цукру!) і навчилася справлятися зі стресом.
Переваги та недоліки дієти Sirtfood
Як і будь-яка система, дієта Адель має свої переваги та підводні камені.
Переваги:
- Смачно: наявність у раціоні шоколаду та вина робить дієту психологічно легкою.
- Користь для здоров’я: ці продукти багаті на антиоксиданти, покращують стан шкіри та судин.
- Відсутність відчуття голоду (на другій фазі).
Недоліки:
- Перший тиждень дуже важкий: 1000 калорій — це стрес для організму, можливі слабкість і запаморочення.
- Висока вартість: свіжа зелень (кейл), каперси, матча та якісне вино коштують недешево.
- Не підходить усім: людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту або цукровим діабетом слід бути дуже обережними щодо різкого скорочення калорій та надмірного вживання кислої зелені.
Дієта Sirtfood — це не чарівна пігулка, а скоріше спосіб життя, заснований на якісних і корисних продуктах. Історія Адель доводить: схуднути можна, якщо підійти до справи комплексно — переглянути раціон, додати фізичну активність і полюбити себе.